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冰啤是冰凍后的啤酒嗎

TIME:2014-03-08 15:52:10  HEAT:[大字][中字][小字]

            冰啤

  冰啤既不是冰凍后的啤酒,也不是啤酒加冰塊,它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。

冰啤的釀造原理是,將啤酒處于冰點溫度,使之產生冷混濁(冰晶、蛋白質(蛋白質食品)等),然后濾除,生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤則在5.6%以上,高者可達10%。冰啤色澤特別清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。

 

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