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餐飲企業通過自有培訓機構提升整體管理水平

TIME:2011-07-12 09:01:15  HEAT:[大字][中字][小字]

在世界品牌五百強中,有自己的培訓機構的企業并不在少數。各個商業大亨都很重視自己團隊的軟實力,不惜花費重金給員工充電提升自身職業素質。
餐飲行業,在中國一直被認為是一個低職業技能行業,但是隨著人們消費水平的提高和市場競爭的激烈,相當多的餐飲高管為自己員工的職業修養頭疼。
這不是,今年3月底,麥當勞就將原本在香港的漢堡大學遷址到上海,一邊更加便捷的培訓中國大陸的員工。而本土快餐大亨真功夫在4月底也宣布,真功夫米飯大學在廣州開學。
此次遷址而來的上海麥當勞漢堡大學,將是麥當勞全球第七所培訓機構。麥當勞計劃投資2.5億元人民幣,在5年時間內,為麥當勞的5千余位管理人提供運營和領導管理培訓。
同時,麥當勞還與中國烹飪協會簽訂了一個3年期的合作協議。該協議希望通過麥當勞的中國漢堡大學為中國本土的餐飲企業提供食品安全和質量管理培訓。培訓名額暫定100位。
真功夫米飯大學校長洪人剛介紹說,每位真功夫的基層員工每年接受不少于320小時的培訓,每位初級經理每年將接受不少于328小時的培訓,每位中高級經理每年將接受不少于350小時培訓。

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